
Ahora que estan tan de moda las innovaciones de la alta cocina, que incluso tienen su hueco en las Documentas de turno, no podemos dejar de referirnos a la especialidad de la cantina El Trébol en Fresnillo (México): el caldo de rata
Nuestro amigo, el artista chilango Fernando Llanos, nos contó de su experiencia gastronómica cuando coincidimos con él en Valparaiso (Chile) para un proyecto (si, nos pilló el terremoto y no, no nos pasó nada)



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